Tagliatelli a putanesca

Ingredientes

01 pacote de tagliatelli grano duro (ou qualquer massa longa de

 sua preferência)

01 lata média de tomate pellati

3 dentes de alho amassado

1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

40 g de filés de anchova em conserva

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

1/2 colher de chá pimenta calabresa

1/4 xícara (chá) de azeite de oliva

1 colher (sobremesa) de alcaparras picada

Folhas de Manjericão

Sal

Pimenta do reino a gosto

Queijo Parmesão ralado

Modo de preparo

Frite o alho, pimenta e anchovas no azeite até as anchovas derreterem.

Coloque as azeitonas pretas e frite mais 1 minuto.

Acrescente os tomates e 1/2 xícara (chá) de água do cozimento do macarrão e deixe apurar por 8 minutos (tempo em que a massa leva para cozinhar al dente).

Em uma travessa depeje o molho por cima da massa.