Receita de Talharini ao Funghi Secci

Receita de Talharini ao Funghi

Ingredientes

500 grs de talharini

200 grs Funghi Secci

500 ml de creme de leite fresco

02 colheres de sopa manteiga sem sal

01 cebola pequena picada

200 ml de Caldo de Carne

01 colher de sopa de farinha de trigo

Nos moscada a gosto

Sal Grosso

Sal Comum

Pimenta do moinho a gosto

Queijo Parmesão ralado

Massa

Ferva 02 litros de agua, adicione sal grosso a gosto

Em fervura adicione o macarrão ( massa grano duro) cozinhe até ficar ao dente (cerca de 05 minutos) experimente antes de desligar o fogo.

Escorra e reserve

Molho Funghi Secci

Hidrate o funghi secci em agua quente por 10 minutos acrescente uma concha da agua do macarrão, após hidratado retire o funghi e reserve a agua

Refogue a cebola em manteiga até suar não precisa dourar a cebola .

Adicione o caldo de carne e o funghi tempere com pimenta do reino do moinho e sal. Raspe um pouco de noz moscada. Adicione um pouco da agua do funghi

Cozinhe em fogo brando por 10 minutos adicione o creme de leite devagar adicione a farinha de trigo e continue mexendo até encorpar o molho desligue.

Montagem

Coloque a massa no prato e regue com o molho, rale um bom parmesão e está pronto. Decore com um ramo de alecrim.

E Bom Apetite!